Dieta kopenhaska za i przeciw

Każda dieta ma swoich zwolenników i przeciwników. Innym podejściem wykazują się dietetycy, innym zaś osoby, które liczą na szybką utratę wagi. Warto zastanowić się jednak, czy sama dieta wystarczy, aby efekty były zadawalające. Zwolennicy diety kopenhaskiej wymieniają się swoimi doświadczeniami na forach internetowych.

Wielu naprawdę schudło wiele kilogramów. Jednak czy można utrzymać wymarzoną wagę, jeśli po zakończeniu dwutygodniowej diety, wrócimy do starych nawyków żywieniowych? Dieta kopenhaska została stworzona specjalnie dla pacjentów klinik, w których wykonuje się operacje zmniejszenia żołądka. Zwykle dotyczy to osób otyłych h tak bardzo, iż nie mogą wykonywać nawet podstawowych ćwiczeń. W ich wypadku nie ma innego wyjścia, jak tylko zmniejszyć racje żywieniowe. Tak więc stosując dietę kopenhaską, należy spożywać nie więcej niż 500 kcal dziennie. Jadłospis jest ścisłe określony i składa się najczęściej z trzech skromnych posiłków.

Przez dwa tygodnie spożywa się wciąż te same produkty, takie jak pomidory, sałata, gotowane jaja, chude mięso z indyka, lub kurczaka. Na śniadanie spożywa się kawę, która tłumi uczucie głodu i podkręca metabolizm. Niestety szybki spadek wagi wiąże się z osłabieniem organizmu. Mogą wystąpić zawroty głowy i duszności. tej diety nie poleca się nikomu, kto boryka się z jakąkolwiek chorobą. Szybka utrata kilogramów dobrze sprawdza się jedynie wśród pacjentów otyłych. Osoby które chcą jedynie poprawić swoją sylwetkę, powinny zrezygnować z tej diety, na rzecz zdrowego stylu życia, wprowadzenia odrobiny ruchu i regularnego spożywania posiłków. Jest to bezpieczniejszy sposób.

Dieta łatwostrawna niskobiałkowa

Dieta łatwostrawna niskobiałkowa znajduje zastosowanie w ograniczaniu nadmiernej produkcji toksyn stanowiących produkty przemiany białkowej w organizmie, w ochronie zmienionych chorobowo wątroby, a także nerek oraz u osób chcących utrzymać odpowiedni stan odżywienia organizmu.

Ważne by powiedzieć, że dieta niskobiałkowa jest ustalana indywidualnie dla każdej osoby, przy czym zapotrzebowanie energetyczne dla konkretnej osoby waha się w przedziale 2000-2500kcal dziennie. Jak sama nazwa wskazuje, w diecie do niezbędnego minimum ograniczona zostaje ilość spożywanego białka, a w jego miejsce zwykle zaleca się spożywanie zwiększonej ilości warzyw. Ograniczeniu nie podlegają spożywane tłuszcze, przy czym zmianie powinna ulec struktura spożywanych tłuszczy na rzecz tłuszczy roślinnych oraz tłuszczy pochodzących z  ryb morskich. W tej diecie główne źródło węglowodanów stanowią produkty zbożowe. Potrawy mogą być przygotowywane za pomocą gotowania, gotowania na parze, duszenia oraz pieczenie bez dodatku tłuszczu. Ponadto eliminacji z przyrządzanych potraw podlega sól, a w jej miejsce zaleca się spożywanie ziół zarówno świeżych jak i suszonych.

Dieta jest szczególnie polecana osobom z niewydolnością nerek, osobom u których chorobowym zmianom podlega wątroba bądź nerki, a także osobom, które chcą zachować możliwie dobry stan zdrowia.

Dieta z ograniczoną ilością łatwo przyswajalnych węglowodanów

Dieta z ograniczoną ilością łatwo przyswajalnych węglowodanów, zwana też dietą niskowęglowodanową, ma na celu ograniczenie ilości przyswajanych w ciągu dnia węglowodanów, głównie dostarczanych do organizmu w postaci cukrów prostych. Celem stosowania tego rodzaju diety jest obniżenie stężenia glukozy we krwi, a co za tym idzie poprawa ogólnego metabolizmu.

Ograniczenie ilości węglowodanów w spożywanych posiłkach należy przede wszystkim zrezygnować ze spożycia produktów zwierających duże ilości skrobii. Całkowitemu usunięciu z jadłospisu podlegają węglowodany proste pod postacią glukozy, fruktozy, sacharozy. W miejsce węglowodanów prostych zaleca się spożywanie zwiększonych ilości błonnika pokarmowego, powodującego dłużej uczucie sytości. Nie ma w tym przypadku zaleceń co do ograniczenia ilości kalorii dostarczanych do organizmu w ciągu dnia.

Obecnie można wyróżnić kilka rodzajów diet niskowęglowodanowych, takich jak dieta Atkinsa, cykliczna dieta ektogeniczna, dieta South Beach. Dieta niskowęglowodanowa jest szczególnie polecana osobom z nadwagą bądź otyłością, ale także osobom borykającym się z cukrzycą, upośledzeniem tolerancji na glukozę, a także osobom epileptycznym.

Dieta łatwostrawna bogata w białko

Dieta lekkostrawna bogata w białko jak sama nazwa wskazuje nastawiona jest na dostarczenie organizmowi pokarmu o zwiększonej zawartości białka, którego udział w pokarmie powinien wzrosnąć do poziomu około 20%. W przypadku tego sposobu żywienia nie tylko wzrasta ilość spożywanych białek, ale także należy zwiększyć ilość kalorii dostarczanych organizmowi do poziomo 2200 – 2300 kcal na dzień. Jest to związane z zapobieganiem wykorzystania spożywanego białka jako źródła energii. Dieta jest polecana osobom z gorączką, osobom po przebytych oparzeniach, a także osobom po przewlekłych chorobach, których organizm został wyniszczony w trakcie ich trwania.

Dieta wysokobiałkowa znalazła też swoje miejsce w dietach odchudzających, przy czym stosowanie jej na własną rękę jako metody na odchudzenie jest błędnym posunięciem, ponieważ długotrwałe dostarczanie do organizmu niezbilansowanych posiłków z nadmiarem białka stopniowo prowadzi do zaburzenia równowagi tegoż organizmu. Dieta łatwostrawna bogata w białko polecana jest osobom, które wykazują zapotrzebowanie na zwiększenie ilości białka dostarczanego do organizmu wraz z pokarmem. Do takich osób zalicza się te, które są w trakcie budowy bądź przebudowy tkanek, regulacji gospodarki hormonalnej oraz układu krążenia. Są to głównie osoby po przebytych poważnych chorobach, które spowodowały u nich wychudzenie, bądź osoby w trakcie rekonwalescencji.

Rogaliki bez jajek dla alergików

Coraz częściej słyszy się o wszelkiego rodzaju alergiach, również tych pokarmowych. Mogłoby się wydawać, że jest to pewnego rodzaju wyrok. W końcu ciężko wyobrazić sobie życie bez ulubionych truskawek, orzechów czy jajek. 

Pij kawę, będziesz zdrowy!

Kawa – napój uwielbiany przez tysiące osób na całym świecie. Jeszcze do niedawna media „bombardowały” nas informacjami o negatywnym wpływie kofeiny na organizm człowieka. Dzisiaj okazuje się, że „nie taki diabeł straszny jak go malują”. Okazuje się , że regularne picie kawy w rozsądnych ilościach może bardzo dobrze wpływać na organizm.

Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych

Celem stosowania diety o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych jest przede wszystkim zmniejszenie stężenia lipidów w krwi. Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych ma na celu zmniejszenie zależnych od żywienia czynników ryzyka szczególnie ryzyka wystąpienia nadwagi, ryzyka dyslipidemii, a także ryzyka rozwoju nadciśnienia tętniczego. Cechą charakterystyczną tej diety jest minimalizacja ilości spożywanych nasyconych kwasów tłuszczowych oraz zastąpienia ich nienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Zalecane jest spożywanie olejów roślinnych bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe. Z jadłospisu wykluczeniu podlegają tłuszcze zwierzęce np. słonina, smalec, boczek itp. Mięso drobiowe powinno być pozbawione skóry. Ponadto ograniczeniu podlegają produkty bogate w cholesterol, takie jak jajka, szczególnie żółtka jajek oraz śmietana i podroby. Dieta powinna być wzbogacona w warzywa i owoce, które posiadają w dużych ilościach przeciwutleniacze. Potrawy powinny być gotowane, bądź duszone i pieczone bez tłuszczu. Do produktów zalecanych do spożycia zalicza się oliwę z oliwek, warzywa i owoce, produkty zbożowe oraz nasiona roślin strączkowych. Dieta ta jest szczególnie polecana osobom borykającym się z hiperglikemią, miażdżycą, a także u osób, którym zaleca się profilaktykę niedokrwiennej choroby serca.

Dieta ubogoenergetyczna

Dietę ubogo energetyczną większość kojarzy słusznie z dietą odchudzającą. Celem jej stosowania jest redukcja masy ciała osób z nadwagą bądź otyłych poprzez stopniowe zmniejszanie ilości energii dostarczanej do organizmu z pożywieniem.

Wbrew pozorom przygotowanie diety ubogo energetycznej nie jest łatwym zadaniem, ponieważ musi ona uzupełniać zapotrzebowanie organizmu na poszczególne grupy składników odżywczych przy jednoczesnym ograniczeniu ilości spożywanych kalorii a także zapewnieniu osobie ją stosującej względnego komfortu psychicznego. Ograniczanie ilości kalorii dostarczanych wraz z pożywieniem ma na celu ,,zmotywowanie” organizmu do pobierania brakującej mu energii z pokładów znajdujących się w obrębie ciała składowanych w postaci tkanki tłuszczowej. Obniżenie energetyczne ilości przyjmowanych kalorii powinno być dopasowywane indywidualne dla każdej osoby, przy czym wartość ta nie powinna spać poniżej poziomu 1000kcal na dzień. W tej diecie zmianie ulegają proporcje przyjmowanych składników odżywczych. Ograniczeniu do niezbędnego minimum podlegają tłuszcze, eliminowane z jadłospisu są cukry proste. Zwiększeniu ulega ilość warzyw spożywanych w ciągu dnia, przy czym w przypadku warzyw korzeniowych takich jak np. marchewka istnieją ograniczenia ich przyjmowania. Wdrażane jest systematyczne przyjmowanie posiłków oraz eliminowanie z nich soli i przypraw pobudzających łaknienie, w miejsce których poleca się przyprawa pobudzające trawienie jak nap. kolendra, majeranek czy kminek.

Dieta łatwostrawna o zmiennej konsystencji

Dieta łatwostrawna o zmiennej konsystencji jest jedną z kilku modyfikacji diety lekkostrawnej. W tym przypadku chodzi o dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników w odpowiedniej kaloryczności oraz proporcji posiłków, przy czym z różnych względów, głównie zdrowotnych, posiłki muszą być przygotowywane w większości w formie płynów czy też papki.

Posiłki przygotowywane w ramach diety papkowatej muszą być sporządzane tak by nie prowadzić do podrażnień chorobowo zmienionych miejsc. Głównie wykorzystuje się gotowanie potraw, przecieranie zup, przygotowywanie zup w formie kremu. Mięso można gotować bądź przygotowywać w formie mięsa mielonego, ale powinno być ono podawane z sosem, który ułatwia przełykanie. Owoce i warzywa podaje się formie surowych soków. Dodatkowo konieczne jest przyjmowanie dużych ilości płynów pod postacią wody czy też naparów ziołowych. Dieta łatwostrawna o zmiennej konsystencji, zwana też dietą papkowatą, jest polecana osobom ze zmianami chorobowymi jamy ustnej oraz przełyku, osobom mającym problem z gryzieniem bądź połykaniem kęsów posiłków, osobom po przebytych zabiegach chirurgicznych wymagających dbałości o jamę ustną, a także ograniczających możliwości spożywania posiłków oraz u osób, u których w trakcie niektórych chorób dochodzi do zaburzenia czynności spożywania pokarmów.

Dieta łatwostrawna z ograniczoną ilością substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego

Dieta łatwostrawna z ograniczoną ilością substancji pobudzających wydzielania soku żółciowego także stanowi odmianę diety lekkostrawnej, która jest nakierowana, jak sama nazwa wskazuje, na ograniczenie ilości wydzielanego soku żołądkowego, ale także na neutralizowanie działania tego soku oraz zmniejszenie podrażnień błony śluzowej żołądka.

W codziennym żywieniu w tym rodzaju diety ograniczająca spożywanie rosołów, bulionów, wywarów mięsnych bądź warzywnych, napoi gazowanych, nierozcieńczonych soków z owoców i warzyw, mocnej herbaty, a także spożywanie produktów mocno przetworzonych. Potrawy przygotowuje się wykorzystując technikę gotowania bądź gotowania na parze, rezygnując z dań smażonych i pieczonych, a także potraw mocno przyprawionych. Tłuszcze są zwykle pochodzenia roślinnego. W tym przypadku możliwe jest także zwiększenie ilości białka w diecie, ze względu na fakt, że pełnowartościowe białko znajdujące się w twarogach, jajach, drobiu, czy też rybach ma zdolność wiązania nadmiaru kwasu solnego obecnego w organizmie co wpływa na zapewnienie osłony błony śluzowej żołądka, a także łagodzenie dolegliwości bólowych związanych z jej ewentualnym podrażnieniem. Dieta ta jest szczególnie polecana osobom cierpiącym na wrzody żołądka oraz dwunastnicy, na nadkwasotę, refluks żołądkowo-przełykowy oraz ze schorzeniami dyspersyjnymi czynności żołądka.

Dieta łatwostrawna z ograniczoną ilością tłuszczy

Dieta łatwostrawna z ograniczoną ilością tłuszczy jest pochodną diety łatwostrawnej, a jej modyfikacja ma na celu ochronę wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych oraz jelita grubego przez zmniejszenie ich aktywności wydzielniczej.

Ten rodzaj diety, jak sama nazwa wskazuje, charakteryzuje się ograniczeniem spożywania tłuszczu, szczególnie pokarmów stanowiących źródło tłuszczy zwierzęcych a także pokarmów zawierających duże ilości cholesterolu. Dzienna racja tłuszczy waha się w przedziale między 30, a 50 g na dobę, przy czym jest to łączna suma tłuszczy pochodzenia roślinnego oraz zwierzęcego. W diecie lekkostrawnej z ograniczoną ilością tłuszczy ta wartość spada i mieści się w przedziale 20, a 30g na dobę, a głównymi produktami stanowiącymi źródło tłuszczy są oleje (słonecznikowy, rzepakowy, kukurydziany, sojowy, olej z pestek winogron), oliwa z oliwek, a także zarodki pszenne. Z jadłospisu usuwa się tłuszcze zwierzęce w postaci boczku, słoniny czy smalcu. Ponadto w dalszym ciągu z diety eliminowanie są posiłki ciężkostrawne, zalegające w żołądku, powodujące wzdęcia, czy też produkty z dużą zawartością błonnika. Dieta ograniczająca ilość spożywanych tłuszczy jest zalecana osobom ze schorzeniami układu pokarmowego, do których zalicza się przewlekłe zapalenie oraz kamicę pęcherzyka żółciowego, choroby miąższu wątroby, przewlekłe zapalenie trzustki oraz wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Dieta łatwostrawna

Z założenia dieta łatwostrawna ma dostarczać do organizmu człowieka pożywienie pokrywające jego dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze w ilości kalorii takiej samej jak w przypadku diety podstawowej, tj. 2000kcal, przy ograniczeniu do minimum bądź całkowitym wykluczeniu spożywania potraw ciężkostrawnych oraz mogących powodować wzdęcia.

Zachowanie kaloryczności pożywienia przy jednoczesnej maksymalizacji posiłków lekkich i łatwostrawnych jest możliwe dzięki wyeliminowaniu z codziennej diety produktów spożywczych oraz potraw przygotowywanych przez smażenie bądź pieczenie, a także potraw mocno przyprawionych oraz podlegających długiemu procesowi trawienia. Posiłki są najczęściej przygotowywane przez wykorzystanie gotowania bądź gotowania na parze, które pozwala na zachowanie wszystkich właściwości odżywczych przygotowywanych w ten sposób produktów. Dodatkowo należy ograniczyć ilość spożywanego błonnika, który ma tendencje do zalegania w żołądku. Jadłospis diety łatwostrawnej bogaty jest przede wszystkim w różnego rodzaju przeciery warzywne i owocowe, soki ze świeżych warzyw i owoców, a także spożywanie dużej ilości wody mineralnej w miejsce napoi gazowanych, czy też kawy czy herbaty. Dieta łatwostrawna jest szczególnie polecana osobom, które chcą bądź muszą ograniczyć ilość potraw ciężkostrawnych ze względu na ich kaloryczność bądź osób z różnymi schorzeniami chorobowymi.

Dieta bogato resztkowa

Dieta bogato resztkowa ma podobny charakter jak dieta podstawowa, a elementami ją odróżniającymi są jedynie podwyższone ilości płynów spożywanych w ciągu dnia oraz zwracanie uwagi na ilość spożywanego błonnika. Wspomniany błonnik, jest nierozpuszczalny, występuje w postaci celulozy, hemicelulozy oraz ligniny i powoduje pobudzenie pracy jelit oraz ograniczenie ilości wchłanianej z pokarmu glukozy, co zmniejsza wartość energetyczną spożywanych posiłków przy jednoczesnym zapewnieniu uczucia sytości osobie, która taką dietę stosuje.

Dieta bogato resztkowa wprowadza spożywanie dużych ilości błonnika pokarmowego. Z uwagi na ten fakt konieczne jest także spożywanie w ciągu dnia dużych ilości płynów, które zapewniają prawidłową ,,realizację” dobroczynnych działań błonnika na organizm człowieka. Produkty stanowiące źródło błonnika powinny być dostarczane stopniowo w ciągu dnia, przy jednoczesnym ograniczeniu ilości produktów mających działanie antagonistyczne do błonnika, to znaczy takich, które zmniejszają perystaltykę jelit, a do których zaliczyć można m. in. białe pieczywo, makarony, ryż, banany, winogrono oraz słodycze. Dodatkowo należy wykluczyć z diety rośliny strączkowe, a także różnego typu suche produkty. Dieta bogato resztkowa zalecana jest szczególnie osobom, które mają problem z prawidłową pracą jelit, a także osobom chcącym poprawić ich perystaltykę.

Dieta podstawowa

Dietą podstawową można nazwać sposób żywienia praktykowany na co dzień przez osoby zdrowe. Skomponowana w odpowiedni sposób zapewnia pokrycie całodziennego zapotrzebowania energetycznego człowieka oraz zapotrzebowania na konkretne składniki odżywcze niezbędne w prawidłowym wzroście i rozwoju.

W diecie podstawowej dopuszczalne jest spożywanie wszystkich rodzajów składników pokarmowych, a także wykorzystanie różnych technik przygotowywania posiłków jak smażenie, gotowanie, pieczenie czy duszenie. Należy jednak zwracać uwagę, by w przypadku ograniczonej aktywności fizycznej zminimalizować ilość potraw klasyfikowanych jako ciężkostrawne, które mogą prowadzić do ewentualnych wzdęć. Całkowita wartość energetyczna posiłków w ciągu dnia nie powinna przekraczać 2000kcal, gdzie białko powinno stanowić około 14%-16%, tłuszcze około 30%, a węglowodany resztę, czyli około 54% - 56%. Ewentualne modyfikacje tej diety powinny być stosowane przy założeniu ograniczenia dostarczanych kalorii, a nie rezygnacji z któregoś posiłku, czy też zmniejszenia procentowego udziału którejś z grupy składników pokarmowych.

Jadłospis powinien być planowany tak, by posiłki nie powtarzały się częściej niż co 10-14 dni, a potrawy były przygotowywane według różnych technik, ale bez nadmiernego wykorzystywania którejkolwiek z nich. Produkty powinny być zamienianie w obrębie grup np. pieczywo na kaszę, mięso na ryby. 

Dieta a zdrowie

Śmiało można powiedzieć, ze większość społeczeństwa ma świadomość jak duży wpływ wywiera sposób odżywiania i rodzaj spożywanych posiłków na zdrowie i samopoczucie człowieka. Oczywiście najprostszym przykładem są różnego typu choroby związane z układem pokarmowym, jednak nie tylko na ten rodzaj dolegliwości narażone są osoby, których dieta pozostawia wiele do życzenia. Do najczęściej występujących dolegliwości wywołanych nieprawidłowym odżywianiem zaliczyć można próchnicę zębów, osłabienie, ogólny brak sił, ospałość, czy też słabą kondycję fizyczną. Są to pierwsze objawy nieracjonalnego żywienia, którym można zapobiec wprowadzając odpowiedni sposób żywienia. A jeśli do tego doda się jeszcze brak aktywności fizycznej jest to prosta droga do osiągnięcia nadwagi i otyłości. Do bardziej poważnych przypadłości wywołanych złymi nawykami żywieniowymi zalicza się anemię, cukrzycę, choroby serca, nadciśnienie tętnicze, osteoporozę, choroby skóry a także poważne dolegliwości układu pokarmowego, nawet w postaci nowotworów czy też innych poważnych schorzeń tego układu.

W związku z powyższym, kiedy informacje o dobroczynnych właściwościach konkretnych produktów dostępne jest wszędzie, a temat racjonalnego żywienia można określić jako modny nic dziwnego, że przywiązuje się do tego aspektu życia tak dużą wagę, zwłaszcza w kontekście dbałości o wygląd i samopoczucie.

Znaczenie diety we właściwym wzroście i rozwoju człowieka

Odżywianie się, a mówiąc prościej spożywanie posiłków czy też po prostu jedzenie jest niezbędne dla organizmu człowieka i stanowi jedną z jego podstawowych funkcji życiowych obok oddychania, trawienia, czy wydalania. Przy czym by mieć co trawić i wydalać, organizm najpierw musi się pożywić. Dostarczanie pokarmu jest niezbędne z punktu widzenia wszystkich funkcji wzrostowych komórek i tkanek, które wyposażone w paliwo w postaci pożywienia zapewniają właściwy wzrost i rozwój człowieka. Ponadto razem z pożywieniem dostarczamy do organizmu wszystkie te substancje, których organizm nie jest w stanie sam sobie wytworzyć.

 Do czego właściwie potrzebne jest pożywienie? Bez względu na to, na jakim etapie życia znajduje się człowiek energia pozyskiwana z pożywienia jest mu potrzebna do wzrostu, prawidłowego poruszania się, wykonywania podstawowych czynności takich jak oddychanie, trawienie, wydalanie, krążenie krwi rozmnażanie się. Bardzo ważne by zauważyć, że pomimo iż energia niezbędna do wykonywania przez człowieka tych procesów jest wytwarzana wewnątrz organizmu ludzkiego, to jednak surowiec jakim jest pokarm musi być dostarczany ze źródeł zewnętrznych tj. razem z pokarmem. Ponadto pożywienie dostarczane do organizmu z zewnątrz służy do wytworzenia wewnątrz organizmu energii cieplnej, która jest niezbędna do utrzymywania temperatury ciała ludzkiego w równowadze.

Od jutra przechodzę na dietę

Każdy zna słowo dieta i prawie każdemu kojarzy się to z wyrzeczeniami, udawaniem, że surowa marchewka jest szczytem naszych marzeń, chociaż obok ktoś właśnie wsuwa ze smakiem czekoladowe ciastko z wisienką na bitej śmietanie. Niewiele osób wie jednak, jak bardzo się myli i wcale nie musi, a wręcz nie może się katować głodówką. Dieta bowiem oznacza nie brak jedzenia, ale posiłki dokładnie dobrane i racjonalnie rozłożone w ciągu dnia. Możecie jeść wszystko, ale ważne jest to, żeby składniki pożywienia uznane za niezdrowe, zjadać w mniejszych ilościach i w mniejszych częstotliwościach, ale wierzcie mi, zjedzenie dwóch kostek czekolady nie spowoduje, że na następny dzień nie zmieścicie się w swoją ulubioną spódnicę. Braki w dostarczaniu pożywienia sprawi, że tłuszcz, którego tak bardzo chcecie się pozbyć, będzie gromadzony przez organizm jako zapasy na czas głodu, który mu fundujecie.

Na czym zatem polega dieta? To przede wszystkim racjonalne rozłożenie posiłku w ciągu dnia. Na początku może być trudno, ale wkrótce wejdzie to w nawyk. Jedzenie 4-5 posiłków dziennie, czyli jak widać zupełne zaprzeczenie katorżniczych diet. Po mały posiłek należy sięgać co trzy godziny. Początkowo ustawcie sobie budzik, potem organizm sam będzie dawał wam znać, że czas na posiłek. Zjadajcie też owoce ( z nimi ostrożniej, bo zawierają cukier) jednak też są potrzebne, ponieważ zawierają antyoksydanty, które ochronią was przed wolnymi rodnikami. Jednak bardziej bezpieczne są warzywa. Do diety zawsze trzeba dodać ważny czynnik, jakim jest woda. Organizm ludzki potrzebuje płynu do nawodnienia każdej swojej komórki i tkanki. Bez płynu nie pomoże żadna dieta.

Kilka propozycji posiłków dietetycznych:
https://www.przepisy.pl/przepis/salatka-wiosenna
http://fitness.sport.pl/fitness/0,107710.html?tag=obiad
http://polki.pl/dieta_dietyodchudzajace_artykul,10033921.html

Dieta oczyszczająca

Niewiele z nas pewnie zdaje sobie sprawę z tego, jak bardzo nasz organizm jest zanieczyszczony przez obecność nadmiaru toksyn. Dostają się one z wielu źródeł: powietrza, wody, jedzenia z konserwantami i sztucznymi barwnikami, z gleby, zanieczyszczonego środowiska, wdychanego dymu nikotynowego, wypijanego alkoholu, itd. Całkowite ich pozbycie z organizmu jest niemożliwe, jednak można przynajmniej raz na jakiś czas pozbyć się zbędnego balastu. Dlatego warto zastosować tzw. diety oczyszczające. Dzięki nim możliwe jest wyrzucenie z organizmu tego, co go zatruwa od wewnątrz. Taki rodzaj diety nie tylko usuwa trujące toksyny, ale także pozwala na regenerację układu trawiennego. To także doskonałe przygotowanie organizmu do odchudzania się. Kiedy coraz częściej odsuwasz te objawy: osłabienie, spadek energii, brak koncentracji, częste bóle głowy, złe samopoczucie, to znaczy, że nadszedł czas na oczyszczenie organizmu od środka.

Zadaniem diety odchudzającej jest dostarczanie organizmowi ludzkiemu mniejszej ilości kalorii i radykalna zmiana nawyków żywieniowych. Aby była ona skuteczna należy pamiętać o kilku zasadach: na początek zmień swój poprzedni jadłospis. Sięgaj częściej po sałatki, owoce i warzywa. W ten sposób przygotujesz swój organizm do oczyszczania go z toksyn. Dokładnie to samo zrób po przejściu diety. Stosując dietę oczyszczającą pij dużo wody. Odstaw czarną herbatę i kawę. Pij herbatę zieloną i herbaty ziołowe. Jedz dużo owoców i warzyw. Nie oczyszczaj swojego organizmu za często.

Pszenicy mówimy dziękuję (o niezdrowej kuchni pszennej)

Wiele tysięcy lat temu ludzie nie znali pszenicy, ale byli zdrowi. Przynajmniej nie cierpieli na choroby, które miały większy lub mniejszy związek z jedzeniem pszenicy. Jak się okazuje pszenica wiąże się z występowaniem wielu współczesnych chorób, nazywanych też popularnie chorobami cywilizacyjnymi.

Pszenicy ciężko powiedzieć dziękuję, ponieważ występuje prawie we wszystkich produktach dostępnych w sklepie, także w tych ze zdrową żywnością. Jej odmiany są zaś mocno zmodyfikowane, że staje się ona coraz bardziej niezdrowa. Pszenica jest źródłem wielu chorób cywilizacyjnych, do których należy cukrzyca, alergia wszelkiego rodzaju, czy choroby układu krążenia. Przyczyną tego jest obecność glutenu a także pozostałe składniki takie jak np. gliadyna. Skąd nagle wzięła się zła sława pszenicy, skoro tyle lat była uznana za jedną ze zdrowszych składników pokarmu? Gluten okazał się neurotoksyną, która jest szkodliwa. Jej działanie polega na uszkadzaniu w sposób stopniowy organizmu ludzkiego.

Gluten w dużej ilości znajduje się w produktach zrobionych z pszenicy i mąki pszenicznej. Jak wcześniej wspomniano pszenica znajduje się prawie w każdym produkcie piekarskim. Dlatego ważnym krokiem, który jest krokiem do twojego zdrowia jest pieczenie chleba z mąki bezglutenowej np. ryżowej, jaglanej czy gryczanej. Makaron zrobiony z mąki pszennej można zastąpić makaronem żytnim lub kukurydzianym. Można także zjadać kasze, które można spożywać w różnych, smakowitych wersjach. Zmiana nawyków żywieniowych wymaga czasu na zmianę przyzwyczajenia. Niemniej jednak warto spróbować. Dla własnego zdrowia.

Teoria makrobiotyczna – z czym to się je?

Dieta makrobiotyczną należy do diet „swojskich” i w głębi duszy każdy ją nosi w sobie. Zawiera ona elementy diety, która była lepiej znana człowiekowi, jeszcze zanim nauczył się on przetwarzać żywność. Diecie tej trzeba jedynie umiejętnie dać przemówić i posłuchać tego głosu.

Dieta makrobiotyczna składa się z pełnych ziaren zbóż i kasz, roślin strączkowych spożywanych jako podstawa białkowa. To także warzywa sezonowe (rośliny korzeniowe, zielone, dyniowate, kapustne) i owoce. Ciekawym dodatkiem do tej diety są wodorosty i produkty sojowe takie jak: tofu, miso, sos sojowy. To także orzechy i ziarna oraz przyprawy głównie słone takie jak: gomasia z ziarna sezonowego prażonego z solą morską, śliwki marynowane w solance (umeboshi), przetwory z roślin korzeniowych pieczonych z miso (tekka), nierafinowany olej sezamowy i kukurydziany. Do diety makrobiotycznej należą także ryby i ich jaja, japońska herbata kukicha i bancha oraz słodziki takie jak: słód jęczmienny, syrop ryżowy i klonowy.

Pokarm jest sprawą pierwszorzędnej wagi w diecie makrobiotycznej ponieważ właśnie ta dieta pomaga nam w rozwiązywaniu większości życiowych problemów. Człowiek chory bowiem nie jest w stanie skupić się na codziennych obowiązkach. Jak powiedział kiedyś Hipokrates „niech jedzenie będzie twoim lekarstwem”. Z tych słów wynika jasno, że za pomocą właściwej diety uciekniemy chorobie i jej skutkom. Zatem i smacznego i na zdrowie są słowami, które można tu śmiało i niebezpodstawnie użyć.

Teoria pięciu przemian – dieta według Chińczyków

Teoria pięciu przemian opiera się na zasadach zachodzących w przyrodzie. Medycyna chińska przez stulecia gromadziła swoje sekrety obserwując bacznie naturę. Zarówno przyroda jak i ludzie podlegają zasadzie przemian dopasowując smaki potraw do pór roku. W ten sposób definitywnie wpływamy na uzyskanie równowagi w naszych organizmach, a tym samym zdrowia i dobrego samopoczucia w harmonii z całym naszym otoczeniem. Teoria pięciu przemian jako podstawy używa pięciu smaków przypisanych do pięciu pór roku. W tradycyjnej medycynie chińskiej okres między latem a jesienią czyli późne lato uznawane jest jako piąta pora roku.

Poszczególne przemiany według pór roku: wiosna: kolor zielony, smak kwaśny, lato: smak gorzki, kolor czerwony. Wczesna jesień: smak słodki, kolor żółty, złoty, jesień: smak ostry, kolor biały, srebrny, zima: smak słony, kolor indygo. Wiosną spożywamy nowalijki, rośliny rosnące dziko (np. mniszek lekarski, pokrzywa). W okresie letnim spożywa się produkty surowe np. owoce. U schyłku lata zjadamy dojrzałe i słodkie owoce i warzywa. Jesienią korzysta się z tego, co się do tej pory wyhodowało i gromadzi się zapasy na zimę, podczas której skupiamy się na przygotowywaniu posiłków zawierających duże zapasy energii. Gotujemy dłużej i bardziej celebruje się proces spożywania posiłków. Chińczycy wierzą, że zjadanie posiłków zależnie od zmian zachodzących w przyrodzie są receptą na długie życie w zdrowiu.

Jin i yang – dieta makrobiotyczna

Starając się, aby nasze codzienne pożywienie było zgodne z naturą osiągniemy całkowitą harmonię. Ażeby zrównoważyć nasze pożywienie, by to co jemy pozostawało we wzajemnej harmonii, muszą być uwzględnione elementy jin i yang. Dieta makrobiotyczna opiera się na systemie filozoficznym, który cały świat odbiera za jedność podlegającą działaniu dwóch przeciwieństw: jin i yang. Jin oznacza ciemność, ruch skierowany ku dołowi i środkowi do wewnątrz. Smak kwaśny, gorzki i słony. Yang to jasność. Ruch skierowany do zewnątrz, smak słodki i ostry. 

Zarówno jin i yang muszą się wzajemnie uzupełniać. Medycyna chińska uznaje, że zachowanie porządku a nie jego przywracanie jest najlepszym sposobem zapobiegania chorobom. Jeżeli doszło w naszych organizmach do zachwiania równowagi wewnętrznej, a co za tym idzie uzewnętrznienia się choroby, musimy zadbać o jej przywrócenie, pamiętając o tym, że: niedobór jin występuje zawsze z powodu niedoboru yang. I odwrotnie. niedobór yang występuje z powodu niedoboru jin. Gdy chcemy wzmocnić organizm musimy robić jednocześnie z jin i yang. Według medycyny chińskiej najbardziej zrównoważone są zboża, które powinny stanowić podstawę diety. Produkty uznane za skrajne czyli takie jak: ostre przyprawy, herbata, kawa, cukier, tłuszcze roślinne i zwierzęce, drób, mięso należy spożywać sporadycznie i w małych ilościach. W zachowaniu równowagi w organizmie może pomóc zastosowanie zasady przeciwieństw w pożywieniu, która pomaga w układaniu zrównoważonego jadłospisu.

Jak usprawnić trawienie?

Różnica pomiędzy osobą otyłą a osobą szczupłą, często leży w sprawności trawienia. Od tego, jak udaje się przemienić materię organiczną w odpadki, zależy poziom naszej energii, długość życia, kondycja ciała i umysłu oraz figura. Brak niezbędnych składników odżywczych oraz niewłaściwy rodzaj pokarmu, nieregularny tryb życia – wszystko to może wpłynąć na trawienie i wchłanianie oraz na niewłaściwe reakcje w przewodzie pokarmowym.

 Efekty uboczne tych procesów odczuwa zarówno układ immunologiczny, nerwowy, równowagi hormonalnej, jak i sam układ trawienny. Trawienie rozpoczyna się od reakcji chemicznej, do której dochodzi na widok i zapach danej potrawy. Ważną czynnością jest żucie, bowiem w tym czasie do przewodu pokarmowego wysyłane są informacje, mające za zadanie przygotować wydzielanie różnych enzymów. Następnie pokarm przechodzi do żołądka, gdzie cząsteczki białka rozkładane są na mniejsze grupy aminokwasów. Pierwszy etap trawienia białek zachodzi przy udziale wytwarzanego w ścianie żołądka kwasu solnego. Zaburzenia w jego produkcji mogą powodować niestrawność, a także alergię pokarmową czy nadkwasotę Nieprawidłowości występujące na każdym z etapów trawienia mają wpływ na procesy zachodzące w kolejnych etapach. Warto zatem stosować się do kilku podstawowych zasad, tj.: unikanie pojadania; spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, owoców i warzyw, zbóż nieoczyszczonych, przyjmowanie płynów oraz ograniczanie spożycia cukrów. Warto również włączyć do diety pokarmy o działaniu przeczyszczającym (siemię lniane, śliwki).

Dieta według kolorów

Jedz zdrowo – to bardzo popularne hasło w dzisiejszych czasach. Ale co to dokładnie znaczy? Istnieje wiele kryteriów, które określają, czy dany produkt należy do tych co są zdrowe, czy do tych, które zdrowe nie są. 

Jednym z wielu jest podział produktów według kolorów. Potwierdzają to liczne badania, które produkty podzieliły na pięć grup kolorystycznych. Grupa czerwona: pomidor, czereśnie, wiśnie, rzodkiewka, truskawki, papryka czerwona, burak, owoc granatu. Ich dobroczynnym składnikiem jest likopen, naturalny antyutleniacz, który powoduje, że serce lepiej pracuje, cholesterol zostaje obniżony. Ma działanie przeciwnowotworowe i odmładzające. Szczególnie dużo jest go w pomidorach i jego przetworach. Atutem grupy czerwonej jest także potas, który reguluje rytm serca i ciśnienie krwi. Grupa żółta i pomarańczowa czyli np. pomarańcze, banany, gruszki. Dzięki tej grupie wspomożemy swoje paznokcie, włosy i skórę. Ma także działanie przeciwnowotworowe. Zbawienne są tu karetonoid, czyli antyutleniacze zwalczające wolne rodniki. Odpowiadają także za ochronę naszych oczu. Grupa biała jest strażnikiem zwalczającym infekcję. Są to np. czosnek, cebula, por, kalafior lub cykoria. Za naszą ochronę odpowiadające flawonoidy (przeciwutleniacze) i aliacyny o działaniu przeciwbakteryjnym. Grupa zielona to szpinak, sałata, brukselka, brokuł, kiwi i natka pietruszki. Bogate źródło witaminy B i kwasu foliowego. Dodatkowo wspierają pracę wątroby i usuwają toksyny z organizmu. Grupa niebieska to fioletowe śliwki, czarne porzeczki, czerwona żurawina i granatowe borówki. Opóźniają proces starzenia, bronią przed infekcjami i wspomagają walkę z zapaleniem układu pokarmowego i moczowego.

Głodówka – dieta korzystna czy nie?

Istnieje wiele odmian diet: dieta kapuściana, zgodna z grupą krwi, zależna od pory roku, 1200 kcal. Ile głów tyle pomysłów, diet, suplementów, porad aż można dostać zawrotu głowy. Jedne diety pomagają i sprawiają, że gubimy kilogramy, centymetry i zaczynamy się mieścić w zapomniane już spódnice, inne sprawiają, że czujemy się lepiej, łatwiej zasypiamy, szybciej się regenerujemy, lepiej odpoczywamy i chętniej pracujemy. Są też diety cieszące się dobrymi opiniami i które są atakowane i nazywane nieskutecznymi, a nawet czasem szkodliwymi dla organizmu. 

 Jedną z takich diet, ocenianą jako dobrą i złą, jest tzw. głodówka. Naukowcy stwierdzili, że taka głodówka pozwoli nie tyle na cudowne schudnięcie, ale bardziej zadbać o kondycję organizmu. Głodówka stosowana co kilka miesięcy powoduje, że w organizmie zachodzą zmiany biochemiczne i fizjologiczne. W przypadku, kiedy przeprowadzamy głodówkę w sposób przemyślany zabezpieczymy nasz organizm przed infekcjami i stresem biologicznym. Musisz wiedzieć, że zaczynając pościć będziesz się źle czuć, twój organizm musi przyzwyczaić się do zmiany. Głodówka zakłada kilka opcji stosowania. Jedna z nich zakłada opcję dwa dni w tygodniu. Druga może wymagać stosowanie tego postu od jednego do pięciu dni. Dłuższe stosowanie głodówki spowoduje, że narazimy nasz organizm na niebezpieczeństwo. Jednakże bez względu na to, jaką zastosujemy głodówkę i czy ją w ogóle zastosujemy najlepszym i pierwszym krokiem jaki uczynimy powinna być wizyta u dietetyka i lekarza oraz zrobienie podstawowych badań. W innym przypadku nie pomożemy sobie, ale zaszkodzimy swojemu zdrowiu a nawet czasem życiu.

Dieta wg grupy krwi

Każdy zna słowo dieta i prawie każdemu kojarzy się to z wyrzeczeniami, udawaniem, że surowa marchewka jest szczytem naszych marzeń, chociaż obok ktoś właśnie wsuwa ze smakiem czekoladowe ciastko z wisienką na bitej śmietanie. Niewiele osób wie jednak, jak bardzo się myli i wcale nie musi, a wręcz nie może się katować głodówką. 

Dieta bowiem oznacza nie brak jedzenia, ale posiłki dokładnie dobrane i racjonalnie rozłożone w ciągu dnia. Możecie jeść wszystko, ale ważne jest to, żeby składniki pożywienia uznane za niezdrowe, zjadać w mniejszych ilościach i w mniejszych częstotliwościach, ale wierzcie mi, zjedzenie dwóch kostek czekolady nie spowoduje, że na następny dzień nie zmieścicie się w swoją ulubioną spódnicę. Braki w dostarczaniu pożywienia sprawi, że tłuszcz, którego tak bardzo chcecie się pozbyć, będzie gromadzony przez organizm jako zapasy na czas głodu, który mu fundujecie. 

Na czym zatem polega dieta? To przede wszystkim racjonalne rozłożenie posiłku w ciągu dnia. Na początku może być trudno, ale wkrótce wejdzie to w nawyk. Jedzenie 4-5 posiłków dziennie, czyli jak widać zupełne zaprzeczenie katorżniczych diet. Po mały posiłek należy sięgać co trzy godziny. Początkowo ustawcie sobie budzik, potem organizm sam będzie dawał wam znać, że czas na posiłek. Zjadajcie też owoce (z nimi ostrożniej, bo zawierają cukier) jednak też są potrzebne, ponieważ zawierają antyoksydanty, które ochronią was przed wolnymi rodnikami. Jednak bardziej bezpieczne są warzywa. Do diety zawsze trzeba dodać ważny czynnik, jakim jest woda. Organizm ludzki potrzebuje płynu do nawodnienia każdej swojej komórki i tkanki. Bez płynu nie pomoże żadna dieta.