Jak ustalić dietę idealną?

Współczesny sposób odżywiania społeczeństw uprzemysłowionych stał się przyczyną chorób wieńcowych serca, cukrzycy, miażdżycy oraz niektórych nowotworów, pociąga również za sobą epidemię otyłości. Czy można wpłynąć na zmianę nawyków żywieniowych, by zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych chorób, a także, by uniknąć efektu jo-jo?

 Obecny model odżywiania charakteryzuje się uzyskiwaniem nadmiernej ilości energii z tłuszczu i cukru, zbyt dużym spożyciem cholesterolu oraz soli, zaś małym – błonnika pokarmowego. Biorąc to pod uwagę, warto wdrożyć kilka podstawowych zasad żywieniowych. Przede wszystkim niezbędne jest spożywanie co najmniej 3 posiłków dziennie – codzienne pożywienie powinno zawierać różnorodną żywność pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

W diecie koniecznie muszą znaleźć się produkty zbożowe oraz warzywa i owoce. Mięso oraz jego przetwory należy jeść w ilościach umiarkowanych, ograniczyć również cukier i słodycze, zastępując je owocami i warzywami. Dieta służąca zdrowiu i urodzie wcale nie musi oznaczać wyrzeczeń i głodzenia się. Sekretem idealnej diety jest takie zestawienie produktów, by jedzenie sprawiało przyjemność, ale jednocześnie służyło zdrowiu i sylwetce. Prawidłowo ułożony jadłospis powinien zaspokajać potrzeby żywieniowe osoby, dla której jest przeznaczony, czyli zapewniać odpowiednią ilość energii i składników odżywczych, tj.: białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy oraz składniki mineralne. Zgodnie z zaleceniami, w prawidłowej diecie, 12 proc. energii powinno pochodzić z białka, do 30 proc. energii z tłuszczów oraz 50 proc. powinno pochodzić z węglowodanów.

Zasady zdrowego odżywiania

Już w szkole podstawowej dzieci poznają piramidę zdrowego żywienia. Jest to wykonana w formie rysunkowej, piramida przedstawiająca jakie produkty człowiek powinien spożywać najczęściej, a jakich powinien unikać. Czasami jednak zapominamy o ty, co jest zdrowa, a co nie. Dlatego warto sięgać do podstawowej piramidy, albo licznych opracowań literatury przedmiotu, dzięki czemu bez pomocy specjalisty, będziemy w stanie sami kontrolować nasze nawyki żywieniowe.

Zasady zdrowego odżywiania sprowadzają się do kilku zasad. Przede wszystkim powinniśmy zastanowić się nad zakupami. Jeśli ułożymy sobie listę, to nie kupimy żywności, po którą nie przyszliśmy. Warto jest ograniczyć spożycie produktów, które są wysoko przetworzone. Nie są zdrowe i nie mają korzystnego wpływu na nasz organizm. Kolejna fundamentalna zasada, dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego. To ile kalorii powinniśmy spożywać w ciągu dnia, zależy od naszej płci, wieku, a także wykonywanej pracy i innych aktywności fizycznych. Jeżeli dorosły mężczyzna, pracujący fizycznie, powinien spożywać 2500 kcal, to inny pan w podobnym wieku, przy siedzącym trybie życia, powinien spożyć już 700 kcal mniej. Warto liczyć kalorie, ponieważ to pomoże utrzymać idealną sylwetkę. Kolejna zasada, polega na porcjowaniu. Każdego dnia, powinniśmy jeść pięć małych posiłków, w wyznaczonych odstępach czasowych. Dzięki temu nasz metabolizm będzie uregulowany. Zdrowe odżywianie nie oznacza , że mamy całkowicie zrezygnować z dań typu fast food, czy słodyczy. Możemy pozwolić sobie na ich spożycie od czasu do czasu, najlepiej w nagrodę, po wymagającym wysiłku fizycznym.

Dieta freegańska

Dieta ma bardzo istotny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. niewiele osób zdaje sobie jednak sprawę z tego, że zdrowe odżywianie nie musi wiązać się dużymi kosztami. Świetnym, aczkolwiek kontrowersyjnym przykładem są freeganie. Ludzie którzy sami nadali nazwę swojej grupie, żywią się wyłącznie tym, co znajdą. Nie są to tylko plony natury, czyli owoce i warzywa. Freeganie żywią się wszystkim tym, co każdego dnia mogłoby się zmarnować na wysypisku śmieci, albo zgnić w koszach, na tyłach supermarketu.

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących żywienia się jedzeniem ze śmietnika. Specjaliści zgodnie wypowiadają się, że dyskonty spożywcze wyrzucając żywność, uznają, iż nie jest ona zdatna do spożycia. W śmietnikach na tyłach marketów znajdują się wielkie kosze, gdzie można znaleźć nieco zgniłe warzywa, czerstwe pieczywo, oraz produkty których data ważności w zasadzie już się skończyła. Freeganie mają bardzo dużo wspólnego z ekologami. Twierdzą, że ich dieta ma bardzo istotny wpływ na środowisko. Niwelują ilość toksycznych odpadów, ratują resztki jedzenia przed całkowitym zepsuciem. Być może ich sposób na życie, a przede wszystkim dieta, wydają się bardzo ekscentryczne. Przeciętnemu Polakowi trudno jest wyobrazić sobie, zjedzenie czegoś, co leżało w śmieciach. Freeganie znajdują tam jednak wiele towarów luksusowych, które danego dnia jeszcze nadają się do zjedzenia. Tym samym mogą zadbać o zdrową, zbilansowaną dietę, bez wydawania dużych pieniędzy. Czasami dokupują brakujące produkty, jednak to co znajdują, wystarcza im, aby przyrządzać bardzo zróżnicowane posiłki dla samych siebie i swoich przyjaciół.

Wpływ diety na zdrowie

To co jemy ma bardzo istotny wpływ na procesy, które zachodzą w organizmie. Zbilansowana dieta pozwala na utrzymanie wymarzonej sylwetki, oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na różnego rodzaju choroby cywilizacyjne, takie jak miażdżyca, cukrzyca, otyłość, zwyrodnienie stawów, a nawet alergia. Naukowcy już dawno odkryli, że organizm reaguje na pokarm w sposób inwazyjny.

Niektóre osoby po prostu nie mogą przyjmować pewnych składników. Alergikom najczęściej odradza się spożywanie cytrusów, czekolady, oraz orzechów, nawet jeśli testy nie wykazują uczulenia na wymienione produkty. Są one jednak sklasyfikowane jako mocne alergeny. Ograniczenie spożycia tego, co istotnie może wywierać negatywny wpływ na zdrowie, sprawi, iż organizm nie będzie musiał włączać funkcji ochronnych, których naocznym skutkiem są wysypki, łzawienie i pieczenie oczu, oraz katar sienny. Dieta bogata w produkty naturalne, sprawia, iż mamy większe prawdopodobieństwo, że nie będziemy chorować. Poleca się spożywanie produktów nieprzetworzonych, oraz pełnoziarnistych. Niektóre leki, także możemy zastąpić naturalnymi produktami. Tabletki na alergię można zastąpić spożywaniem oleju lnianego i oleju z nasion czarnuszki. Wzmacniają one odporność organizmu i usuwają wolne rodniki z organizmu. Wpływ diety na zdrowie jest także istotny ze względu na obciążenie stawów. Osoby spożywające produkty wysoko przetworzone i tłuste, mają skłonność do tycia. Nadwaga zaś, sprawia, iż stawy są obciążone dodatkowymi kilogramami. Tak więc niezależnie od poglądów, należy stwierdzić, iż dieta ma istotny wpływ na zdrowie, oraz samopoczucie człowieka.